广南县的八宝素有“小桂林”之称，山清水秀，独特的地形地貌形成了特有自然气候，孕育了品质独到、久负盛名的八宝米。早在明清时代就被列为“贡米”，封为我国“六大珍品”为之一。1981年被国家列为名贵稻种之一，2001年广南县被国家命名为“中国八宝米之乡”，2009年获准农业部地理标志产品登记。有“洁白无瑕，优质慧中，米中之花”之美誉。
01推荐吃法
八宝米多用于做成香醇柔软的米饭，也可用于制作香甜黏糯适宜的米糕和香甜绵滑的粥。
02地域保护范围
广南县位于云南省东南部，文山壮族苗族自治州东北部，地处滇、桂、黔三省交界处。县辖莲城、八宝、旧莫、那洒、者兔5个乡镇。地理位置为东经104°30′-105°36′，北纬23°29′-24°28′。平均海拔1250米左右。东与富宁县接壤，南与麻栗坡、西畴县隔江相望，西与砚山、邱北县毗邻，北与广西省西林相连，境内黑支果乡木厂村与越南社会主义共和国边竟直线距13.5公里。东西横距105公里，南北纵距103公里。
03品质特征
广南八宝稻谷属籼型稻。株高120～154厘米，穗长22～24厘。谷粒长0.7厘米，宽0.3厘米，千粒重25克。谷壳呈淡黄色，颗粒包满，易脱粒，谷粒略带短芒。广南八宝米大米外观特征：广南八宝米以色泽分为两类：一是米粒白里透青，略似青玉色，用以煮稀饭，碗边呈现一圈玉绿色；二是米粒呈雪白色，质白如玉。广南八宝米的颗粒比普通米粒大，且稍长。广南八宝稻谷白里透青颗粒略长，白中带青色，色润光洁，米汤略带青绿色，泛油光；雪白色颗粒略短而粗，洁白油光，米汤呈白色带油质。两种广南八宝米都具有粒大饱满，质佳，味香口感好，蒸煮时间短，饭粒软而不烂，隔夜不硬，富粘性，而且具有久放不馊的特点。蛋白质含量7-7.4%，粗脂肪含量2-2.4%，总淀粉含量76-77%，直链淀粉含量13-14%，主要指标达到国家优质米标准。广南八宝米的蛋白质和脂肪含量，比普通大米高近两倍，氨基酸含量较多，是一种营养价值很高的珍贵食物。广南八宝米有清热润肺、宁心爽神的功效。
04产地环境
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广南八宝米种植区域属中亚热带高原季风气候，年均气温16.7℃，最热月平均气温22.6℃（多数年份出现在七月），最冷月平均气温8.4℃（多出现在一月）。海拔1500米以上的极端最高气温为33.3℃，极端最低气温为-6.9℃。夏无酷署，冬无严寒，无霜期305天，年均降雨量1056.5毫米，年平均蒸发量1665.3毫米，年平均相对湿度70～80%，年平均干燥度0.86。每年的5至10月为雨季，11月至次年4月为旱季，雨旱分明，雨热同季，全年日照时数1857.7小时。县境最高海拔2035米，最低海拔420米，十分有利于广南八宝米的生长发育。县境地形以山地为主，地势由西南向东北呈阶梯状倾斜，全县16条大小河流分属珠江和红河水系。两大水系汇集境内多条支流，呈西北向东南流向。珠江流域主要干流有西洋江、驮娘江和清水江；红河流域干流为南利河。全县地表水、地下水资源总容量38.4亿立方米。
05收获及贮藏收获时间：10月为最佳收获期。贮藏保鲜方法：成品不得露天堆放。成品仓库必须清洁、干燥、通风，无鼠虫害。成品堆放必须有垫板，离地10cm以上，离墙20cm以上。成品不得与有毒有害、腐败变质、有不良气味或潮湿的物品同仓库存放。返回搜狐，查看更多